간장고추장아찌 만드는 법, 밥도둑 가을 텃밭 반찬
가을이 오니 우리 집 텃밭 고추가 제법 단단해졌어요. 아침저녁으로 물을 잘 주며 키운 고추라 싱싱하고 깨끗합니다.. 초록 고추 사이에 빨간 고추도 보이고, 안 매운 고추와 알싸하게 매운 고추가 섞여 있어 장아찌로 담가 두면 맛있겠다 싶었어요 1. 고추를 두가지로 나누기고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀 후, 처음부터 두 가지로 나누었습니다.하나는 길쭉한 고추 그대로 차곡차곡 담아 두고, 다른 하나는 송송 썰어 따로 담았습니다. 송송 썬 고추는 모양이 살아 있어 조금 더 두고 먹기 좋고, 길쭉한 고추는 나중에 잘게 다져서 밥에 비벼 먹으려고 따로 담아 두었어요. 2. 새콤달콤 우리집 간장소스 만들기우리집 간장소스 레시피간장 1,물 2,미림 1/2,식초 1,설탕 3/4사과3개 양파1개, 다..